Netwriter can get reward Join NowDaftar / Login Netwriter
22/12/2024
SPOOTLIVE

Resep Seblak Terbaik: Pedas, Gurih, dan Lezat

Selli
  • September 27, 2024
  • 3 min read
Resep Seblak Terbaik: Pedas, Gurih, dan Lezat

Seblak, makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih, telah menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai kalangan. Dengan kombinasi kerupuk yang kenyal, bumbu rempah yang kaya, serta tambahan sayuran dan protein, seblak selalu menggugah selera.

Berikut ini adalah resep seblak terbaik yang bisa Anda coba di rumah, lengkap dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Bahan-Bahan:

  1. Bahan Utama:
  • 100 gram kerupuk aci (kerupuk mentah berwarna kuning atau putih)
  • 1 butir telur
  • 1 genggam makaroni (opsional)
  • 1 batang sawi hijau, potong-potong
  • 1 buah sosis, iris tipis
  • 2 butir bakso sapi, iris tipis
  • 2 lembar kol, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Air secukupnya untuk merebus
  1. Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
  • 2 cm kencur
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa (opsional)
  1. Bumbu Tambahan:
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh kecap manis

Langkah-Langkah Membuat Seblak Terbaik:

1. Rendam Kerupuk dan Makaroni

  • Rendam kerupuk aci dan makaroni dalam air panas hingga setengah lunak. Tiriskan dan sisihkan. Proses ini akan membuat kerupuk menjadi kenyal saat dimasak.
  • Tumis Bumbu Halus
  • Haluskan semua bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit, dan kencur) menggunakan blender atau ulekan.
  • Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  1. Tambahkan Bahan Lainnya
  • Masukkan irisan sosis dan bakso ke dalam wajan. Tumis hingga sosis dan bakso agak kecokelatan.
  • Pecahkan telur ke dalam wajan, lalu orak-arik hingga tercampur rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
  1. Masukkan Kerupuk dan Makaroni
  • Tambahkan kerupuk dan makaroni yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap.
  1. Tambahkan Sayuran dan Bumbu Tambahan
  • Masukkan sawi hijau, kol, dan daun bawang. Aduk hingga sayuran layu.
  • Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
  1. Tambahkan Air
  • Tuangkan sedikit air (sekitar 200 ml) untuk menciptakan kuah seblak yang gurih. Aduk dan masak hingga air mendidih dan bumbu meresap sempurna.
  1. Cicipi dan Sajikan
  • Cicipi seblak dan sesuaikan rasa jika perlu. Setelah matang dan bumbu meresap, angkat seblak dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga:  Kue Putu Mayang Khas Betawi. Buat Sendiri Saja Yuk!

Tips Tambahan:

  • Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti ceker ayam, jamur, udang, atau bakso ikan.
  • Jika Anda ingin seblak yang lebih gurih dan pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau bumbu kaldu bubuk.
  • Seblak bisa disajikan dengan tambahan taburan bawang goreng dan irisan seledri untuk menambah aroma dan cita rasa.

Resep seblak terbaik ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan pedas dan gurih ala Bandung di rumah.