Bedakan Tepung yang Enak dan tidak!

Memilih tepung yang tepat dapat membuat perbedaan besar dalam kualitas makanan, khususnya untuk kue dan roti. Berikut adalah beberapa tips untuk membedakan tepung yang berkualitas:

1. Tekstur dan Warna: Tepung berkualitas baik biasanya memiliki tekstur halus dan berwarna cerah. Warna yang agak keabu-abuan atau menggumpal menunjukkan tepung yang mungkin sudah lama atau kurang segar.
2. Aroma: Tepung segar seharusnya tidak memiliki aroma aneh atau tengik. Bau yang tidak sedap bisa menunjukkan bahwa tepung sudah lama disimpan atau terkena kelembapan.
3. Kandungan Protein: Tepung yang tinggi protein, seperti tepung terigu serbaguna, cocok untuk membuat roti karena menghasilkan gluten lebih kuat. Sedangkan tepung rendah protein cocok untuk kue yang lebih lembut.
4. Label Nutrisi: Periksa label nutrisi untuk memastikan kandungan bebas dari bahan tambahan atau pemutih yang tidak diperlukan.

Dengan memahami karakteristik ini, Anda bisa memastikan tepung yang digunakan segar dan tepat untuk resep yang ingin dibuat, menghasilkan makanan yang lebih lezat dan berkualitas.